Ingrédients
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 1 l de lait
- 50 g de gruyère râpé
- 50 g de gorgonzola coupé en morceaux
- 50 g de parmesan râpé
- sel et poivre
- 150 g de feuilles de lasagne
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine. Bien mélanger. Faire cuire 1 mn en remuant constamment. Le mélange doit mousser.
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Ajouter un peu de lait (l'équivalent d'un verre). Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Ajouter encore un peu de lait et bien mélanger à nouveau. Répéter l'opération autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que tout le lait ait été mélangé.
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Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Ajouter le gruyère, le gorgonzola et le parmesan. Assaisonner (attention, le parmesan est déjà très salé).
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Préchauffer le four à 200° / th 6.
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Dans un plat à lasagne beurré, disposer en alternance des couches de lasagne et de sauce au fromage, en terminant par la sauce.
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Faire cuire pendant 30 mn, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
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Laisser légèrement refroidir pendant 5 à 10 mn avant de servir (avec de la salade).
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4 sur 5