Lasagne aux courgettes et aux aubergines

Ingrédients

• 1 aubergine finement tranchée
• 1 courgette finement tranchée
• 1 gros oignon émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1/2 tasse(s) de champignons tranchés (125 ml)
• muscade au goût
• origan au goût
• poivre de cayenne au goût
• sel au goût
• 9 lasagnes vertes cuites
• 1 1/4 tasse(s) de sauce aux tomates (315 ml)
• 1 tasse(s) de mozzarella râpée (250 ml)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger aubergine, courgette, oignon, ail, épices, sel et champignons.

2. Étendre la lasagne dans un plat allant au four, couvrir du mélange puis de la sauce aux tomates; répéter jusqu'à ce que le mélange soit épuisé.

3. Couvrir le tout de mozzarella râpée.

4. Cuire 30 minutes à 350 F/180 C (T/6) , couvert et 30 minutes non couvert.

5. Retrouvez d'autres recettes de lasagnes: lasagnes faciles, lasagnes aux épinards, lasagnes de courgettes et jambon...