Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients

• pour la pâte à lasagne :
• 500 g de farine
• 4 oeufs entiers
• 2 cuil à soupe d'huile olive
• pour la sauce bolognaise :
• 80 g de beurre
• 250 g viande de boeuf hachée
• 150 g champignons paris
• 2 gros oignons
• 3 cuil à soupe de farine
• 100 g pulpe de tomate
• 1 verre(s) de vin blanc
• 200 g de gruyère râpé

Préparation

1. Préparer la pâte : mélanger la farine, les oeufs, l'huile, un peu d'eau froide, une pincée de sel. Former une boule. Laisser reposer 2 heures au frais.

2. Préparer la bolognaise : chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée, les champignons et les oignons émincés. Mélanger. Cuire 5 minutes.

3. Saupoudrer avec 30 g de farine. Mouiller avec la pulpe de tomate et le vin blanc. Laisser mijoter à couvert 10 minutes.

4. Étaler la pâte à lasagnes. Couper des bandes de 10x5 cm. Les laisser sécher quelques minutes.

5. Porter à ébullition de l'eau salée. Plonger les lasagnes 3 minutes. Égoutter.

6. Beurrer un plat à gratin. Disposer successivement une couche de lasagnes, une couche de sauce bolognaise.

7. Terminer par une couche de lasagnes. Saupoudrer de gruyère râpé.

8. Disposer des petits morceaux de beurre. Cuire à four chaud, 240°C (th 8), pendant 15 minutes.