Lasagnes au boeuf et aux cèpes

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• pour la farce :
• 500 g de boeuf haché
• 200 g de gruyère râpé
• 2 oignons
• 500 g de coulis de tomates
• 1 bouquet garni
• 2 gousses d'ail
• 100 g de cèpes séchés
• pour la béchamel :
• 50 g de beurre
• 3 cuillère(s) à soupe de farine
• 1/2 l de lait demiécrémé
• sel et poivre
• noix de muscade

Préparation

1. Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre en petits morceaux.

2. Ajoutez la farine et mélangez bien en remuant sur feu doux.

3. Ajoutez alors petit à petit le lait froid tout en continuant à remuer.

4. Salez et poivrez.

5. Laissez mijoter 7 à 8 mn sans cesser de remuer.

6. Parfumez d'une pointe de muscade et laissez mijoter encore 2 mn.

7. Préparez la farce : réhydratez les cèpes dans 50 cl d’eau bouillante pendant 15 mn.

8. Dans une sauteuse, faites revenir 1 à 2 mn les oignons émincés dans un peu d’huile.

9. Ajoutez le bœuf haché, le bouquet garni, le coulis de tomate, l’ail émincé et les cèpes réhydratés.

10. Faites mijoter pendant 15 mn à feu doux.

11. Salez et poivrez.

12. Préparez les lasagnes : beurrez un plat allant au four.

13. Etalez du coulis de tomates sur le fond du plat et recouvrez de 3 feuilles de lasagnes.

14. Déposez alors une couche de farce, puis la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.

15. Répétez l’opération quatre fois.

16. Faites cuire au four à 200°C (th 6-7) pendant 20 mn.