Lasagnes aux choux-fleurs

Ingrédients

• 9 à 12 plaques de lasagnes
• 1 kg de choux fleur
• 60 g de beurre
• 80 g de farine
• 1 l de lait demi écrémé
• 100 g de gruyère râpé
• noix de muscade
• sel
• poivre

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y le choux-fleur et laissez cuire 5 minutes. Égouttez.

2. Faites fondre le beurre et la farine avec le sel, poivre et quelques pincées de noix de muscade. Tournez avec un fouet et versez le lait peu à peu. Vous devez obtenir une béchamel onctueuse et assez fluide.

3. Dans un plat beurré pouvant aller au four, disposez les premières plaques de lasagnes, recouvrez d'un peu de béchamel (dans laquelle vous aurez mélangé le choux-fleur grossièrement écrasé).

4. Continuez ainsi de suite à disposer les plaques et la sauce (les plaques doivent être immergées sinon elles ne cuiraient pas).

5. Terminez par le gruyère râpé.

6. Préchauffez le four à 200°. Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Servez bien gratiné.

7. Accompagnement possible : salade verte, salade de tomates.