Lasagnes végétariennes et épinards chèvre

Ingrédients

• 9 feuilles de lasagnes sèches
• 1 boîte d'épinards en branches (530 g égouttés)
• 2 gousses d'ail
• 125 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 bûche de chèvre (200 g)
• 1/2 l de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• muscade sel, poivre

Préparation

1. Égoutter les épinards puis les mettre dans un robot mixeur avec le fromage de chèvre ( sans la croûte), l'ail haché, la ricotta, du sel et u poivre.

2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance fine et homogène.

3. Pour la béchamel :

4. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger sur feu doux.

5. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.

7. Monter les lasagnes :

8. Déposer une peu de béchamel au fond du plat, recouvrir avec 3 feuilles de lasagnes, puis la moitié des épinards.

9. Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan. Poser 3 nouvelles feuilles de lasagnes d'épinards de béchamel et de parmesan.

10. Filmer et réserver au frais 1h (ou une nuit).

11. Allumer le four th6, 180°C. Enfourner pour 40 minutes.