Le Ch'tiramisu

Ingrédients

• 6 speculoos
• café fort
• 1 oeuf
• 125 g mascarpone
• 30 g de sucre
• 2 càc d'alcool de genièvre
• compote de pommes

Préparation

1. Crème à la mascarpone:

2. Mélangez le jaune avec le sucre puis battre avec la mascarpone et le genièvre. Ajoutez le blanc battu en neige.

3. Montage:

4. Un speculoos trempé dans le café, de la crème, un spéculoos, la compote, un speculoos, le reste de crème à la mascarpone.