Légumes sautés à l'orientale

Ingrédients

• ingrédients :
• 1 cuillère(s) à soupe de farine de maïs (15 ml)
• 1 cuillère(s) à soupe de xérès (15 ml)
• 1/4 de tasse(s) de bouillon de légume (65 ml)
• 1/2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame (8 ml)
• 1 cuillère(s) à soupe de nuoc mam (15 ml)
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol (15 ml)
• 1 carotte coupée en lanières,
• 3 échalotes coupées en diagonale,
• 1 tasse(s) de haricots verts coupés en diagonale (250 ml)
• 6 asperges fraîches,
• 1 tasse(s) de pois mangetout (250 ml)
• 1 cuillère(s) à soupe de gingembre r,pé (15 ml)
• 1 tasse(s) de germes de soja (250 ml)

Préparation

1. Mélanger la farine de maïs, le xérès, le bouillon, l'huile de sésame et la sauce de poisson.

2. Réserver.

3. Préchauffer le wok et verser l'huile de tournesol.

4. Lorsqu'elle devient chaude, ajouter la carotte, les échalotes, les haricots, les

5. Asperges, les pois mange-tout et le gingembre.

6. Sauter à vif durant 2 minutes.

7. Ajouter les germes de soja et sauter 1 minute.

8. Mettre le mélange de farine de maïs au centre du wok et disposer les légumes autour.

9. Amener à ébullition en remuant.