Ingrédients
- 8 petites tomates
- 8 courgettes rondes
- 8 gros oignons bien ronds
- pain rassis
- persil
- ail fr
- 1 oignon
- 500 g de chair à saucisse
- sel, poivre
Préparation
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Évidez les tomates et réservez la chair.
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Salez l'intérieur des tomates et retournez-les pour les faire dégorger.
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Faites la même chose avec les courgettes.
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Creusez les oignons, réservez l'intérieur et faites blanchir la coque pendant 2 à 3 minutes.
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La farce :
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Hachez l'oignon, faites-le revenir doucement.
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Ajoutez la chair à saucisse et l'ail.
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Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes.
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Pour farcir les tomates et les oignons :
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Prenez les 2/3 de la farce, hachez la chair des tomates, mélangez avec ½ tranche de pain rassis émietté et le persil.
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Farcissez les tomates et les oignons.
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Pour farcir les courgettes :
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Prenez le reste de la farce, hachez la chair des courgettes.
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Mélangez, puis farcissez les courgettes.
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Mettez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
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Mettez au four 30 minutes à 200°C (Th. 7).
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Servez froid ou chaud.
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