Ingrédients

Préparation

  1. Évidez les tomates et réservez la chair.

  2. Salez l'intérieur des tomates et retournez-les pour les faire dégorger.

  3. Faites la même chose avec les courgettes.

  4. Creusez les oignons, réservez l'intérieur et faites blanchir la coque pendant 2 à 3 minutes.

  5. La farce :

  6. Hachez l'oignon, faites-le revenir doucement.

  7. Ajoutez la chair à saucisse et l'ail.

  8. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

  9. Pour farcir les tomates et les oignons :

  10. Prenez les 2/3 de la farce, hachez la chair des tomates, mélangez avec ½ tranche de pain rassis émietté et le persil.

  11. Farcissez les tomates et les oignons.

  12. Pour farcir les courgettes :

  13. Prenez le reste de la farce, hachez la chair des courgettes.

  14. Mélangez, puis farcissez les courgettes.

  15. Mettez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

  16. Mettez au four 30 minutes à 200°C (Th. 7).

  17. Servez froid ou chaud.

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