Ingrédients

  • 32 litchis frais
  • 2 cuillère(s) à soupe de pétales de
  • roses séchées
  • 2 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 4 dragées
  • eau de rose (facultatif)

Préparation

  1. Pelez, dénoyautez les litchis.

  2. Portez 10 cl d’eau à ébullition, puis faites-y infuser les pétales de roses 10 mn

  3. à couvert.

  4. Ensuite, filtrez l’infusion, mélangez-la avec le sucre et versez-la sur les litchis. Laissez macérer 30 mn au réfrigérateur.

  5. Servez les litchis rafraîchis surmontés des dragées concassées.

  6. Si vous ne trouvez pas de pétales de roses séchés, préparez un sirop léger avec l’eau et le sucre et parfumez- le avec de l’eau de rose.

L'astuce

Avec ce menu, servez…
un champagne ultra-brut, semi-frappé.

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