Loukoumades ou beignets au miel

Ingrédients

• 250 g de farine
• 10 g de levure de boulangerie
• 1/4 de l d'eau tiède
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère(s) à café de sucre
• 1/2 cuillère(s) à café de sel
• 300 g de sucre
• deux verres d'eau
• 2 cuillère(s) à soupe de miel
• 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• le zeste d'un demi citron

Préparation

1. Pour faire des loukoumades :

2. Dans un grand bol, diluez la levure dans l'eau tiède. Mélangez bien puis ajoutez l'oeuf et ensuite la farine, le sucre et le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et liquide, sans grumeaux.

3. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud 1 bonne heure.

Pour la cuisson :

1. Dans une casserole remplie à moitié d'huile (d'olive ou autre huile pour fritures) vous faites cuire les loukoumades quelques secondes, les temps qu'ils deviennent légèrement dorés. Pour faire la forme ronde de ces beignets, utilisez deux petites cuillères huilées pour éviter que la pâte ne colle trop.

2. Sortez les loukoumades de l'huile avec une passoire cuillère, et laissez-les quelques minutes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

3. Ajoutez le sirop ou tout simplement du miel puis parsemez de cannelle.

Pour le sirop :

1. Mettre dans une casserole l'eau et le sucre, le zeste et le jus de citron et faire cuire 10 minutes. Ajoutez le miel et retirez du feu.

2. Vos loukoumades sont prêts !