Pudding

Ingrédients

• 200 g de pain rassis
• 100 g de fruits confits en dés
• 500 ml de lait
• 150 g de sucre en poudre
• 2 oeufs

Préparation

1. Préchauffez le four thermostat 6.

2. Portez le lait à ébullition.

3. Mettez le pain en morceaux au fond d'un saladier et versez-y le lait bouillant.

4. Couvrez pour laisser le pain gonfler et ramollir pendant 5-10 minutes.

5. Réduisez-le ensuite avec un moulin à légumes ou un mixer.

6. Battez les oeufs.

7. Mélangez le pain, le sucre, les fruits confits et les oeufs battus.

8. Au fond d'un moule à cake anti-adhésif, déposez une couche de sucre en poudre.

9. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 1 heure au four.

10. Laissez tiédir, démoulez et conservez au réfrigérateur.