Ingrédients
- 50 cl de bouillon de légumes ou de poule.
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- 1 oignon émincé (ou 2 cuillère(s) à soupe d'oignon surgelé)
- 1 gousse d'ail hachée (ou 1 cuillère(s) à café d'ail surgelé)
- 1 cuillère(s) à café de paprika pendant 2 mn.
- 250 g de riz rond
- 400 g de pulpe de tomates en conserve
- 100 g de beurre
- 20 g de cèpes séchés
- 200 g de chorizo
Préparation
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Préparez 50 cl de bouillon de légumes ou de poule.
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Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole et faites revenir 1 oignon émincé (ou 2 c. à soupe d’oignon surgelé), 1 gousse d’ail hachée (ou 1 c. à café d’ail surgelé) et 1 c. à café de paprika pendant 2 mn.
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Ajoutez 250 g de riz rond et faites-le nacrer pendant 1 mn.
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Ajoutez 400 g de pulpe de tomates en conserve, puis le bouillon chaud petit à petit sans cesser de mélanger jusqu’à ce que le riz soit al dente (20mn environ).
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Ajoutez 100 g de beurre froid en morceaux, 20 g de cèpes séchés réhydratés dans de l’eau tiède et égouttés et 200 g de chorizo coupés en rondelles et saisis à sec dans une poêle anti-adhésive. Salez et poivrez.
L'astuce
Décorez avec des chips de cèpes. Réservez quelques cèpes séchés et faites-les frire 20 s dans 2 c. à soupe d’huile d’olive.
3 sur 5
