Ingrédients

  • 500 g de farine t65
  • 300 ml d'eau
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 cuillère(s) à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1,5 cuillère(s) à café de sel
  • 1,5 cuillère(s) à café de miel

Préparation

  1. Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain. Choisissez le programme pâte (pétrissage + première levée – durée totale environ 1h30).

  2. Vous pouvez également utiliser un robot muni d’un crochet à pâte ou pétrir à la main. Dans ce cas malaxez la pâte jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

  3. Déposez ensuite le pâton dans un saladier légèrement huilé et laissez lever pendant 1h30. La pâte doit environ doubler de volume.Au bout de ce laps de temps, renversez la pâte sur le plan de travail très légèrement fariné, pétrissez-la et coupez-la en 10 morceaux de même poids. Façonnez ces morceaux en forme de boule et laissez lever à nouveau pendant 30 mn.Préchauffez votre four à 250°C.

  4. Étalez ensuite chaque boule de pâte en forme de galette de 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

  5. Enfournez 5 mn. Les disques de pâtes doivent gonfler.Faites ensuite refroidir sur grille.

Envie de
noter cette recette ?

28 notes