Pain à la farine de pois chiches et aux mirabelles

Ingrédients

• 200 g de farine de pois chiches
• 50 g de fécule de maïs
• 80 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 100 g de purée d'amande blanche
• 15 cl de lait d'amande
• 300 g de mirabelles
• 50 g d'amandes effilées
• 1 sachet de levure alsacienne

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 5-6/165°. Mélangez la farine, la fécule, la levure, 1 pincée de sel et le sucre roux.

2. Ajoutez la purée d’amande, les œufs et le lait d’amande, puis mélangez.

3. Rincez les mirabelles, coupez-les en deux.

4. Disposez-les dans un moule antiadhésif.

5. Ajoutez la pâte et saupoudrez d’amandes effilées.

6. Faites cuire 35mn au four. Laissez refroidir avant de démouler. Coupez en tranches et dégustez.