Ingrédients
- 700 g de veau haché
- 250 g de mozzarina
- 10 tranches de prosciutto
- 6 feuilles de sauge
- 250 ml de coulis de tomate
- 2 oeufs
- 50 g de chapelure
- sel et poivre
Préparation
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Émincer 4 tanches de prosciutto finement.
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Découper la mozzarina en petits morceaux.
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Ciseler la sauge.
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Préchauffer le four à 350 F (180 C).
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Dans un saladier, mélanger la viande, le prosciutto émincé, le coulis de tomate, la sauge, la mozzarina, les oeufs et la chapelure.
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Saler et poivrer au goût.
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Répartir la préparation dans 6 cercles à pâtisserie.
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Couper les 6 tranches de prosciutto restantes, en deux dans le sens de la longueur.
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Entourer les galettes de viande de 2 tranches de proscuitto, puis placez-les sur une plaque de cuisson tapissée d'un tapis de silicone.
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Enfourner pour 30 minutes .
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Servir aussitôt accompagné de risotto ou de pâtes fraîches.
4 sur 5