Ingrédients
- 250 ml de lait de coco
- 200 ml de crème fleurette
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 2 fruits de la passion
- les graines d'une grenade
Préparation
-
Portez à ébullition le lait de coco avec la crème et le sucre. Otez du feu.
-
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, égouttez-les bien puis diluez-les dans le lait de coco chaud.
-
Remuez puis versez dans des coupelles. Laissez refroidir légèrement avant de mettre les crèmes au réfrigérateur quelques heures pour qu’elles prennent.
-
Avant de servir, décorez avec des graines de grenade et de fruits de la Passion.
-
Réalisation Trish Deseine. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Édouard Sicot.
L'astuce
Si vous n’avez que des fruits entiers à portée de main, mieux vaut les couper en deux et les taper énergiquement au-dessus d’un grand saladier que d’essayer de faire sortir ces fichues graines avec une fourchette, une cuillère ou un couteau !
3.25 sur 5