Ingrédients
- à 800 g de poulet désossé
- 150 g de petits pois
- 150 g de haricots verts
- 1 oignon frais
- 2 petites tomates
- 1 cuillère(s) à soupe de curry en pâte
- 20 cl de lait de coco
- le jus d'1 citron vert
- 1 pincée de piment
Préparation
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Coupez le poulet en dés.
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Ecossez les petits pois. Eboutez les haricots. Epluchez et hachez l’oignon. Coupez les tomates en morceaux.
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Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
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Faites chauffer 1,5 l d’eau dans le fond d’un cuit-vapeur. Répartissez la préparation dans 6 papillotes en papier sulfurisé ou dans 6 feuilles de bananier.
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Dès que l’eau bout, posez les papillotes bien fermées dans le compartiment perforé, couvrez et faites cuire pendant 25 mn. Vérifiez qu’il y ait toujours de l’eau dans le fond.
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Servez avec du riz.
L'astuce
Accompagnez d'un Ajaccio rosé, servi à 8-10°.
3 sur 5