Ingrédients
- pour 15 crêpes environ :
- 250 g de farine
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- rhum ou grandmarnier
Préparation
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Mettez la farine dans une terrine. Creusez un puit, mettez les oeufs entiers et le sel.
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Délayez au fouet en ajoutant le lait par petites quantités, puis l'huile.
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Laissez reposer au moins 2 heures.
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Ajoutez 3 cuillères à soupe de l'alcool choisi.
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Au moment de faire cuire les crêpes, rallongez la pâte avec de l'eau tiède pour qu'elle soit suffisamment fluide.
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Les crêpes fines ne se font pas sauter, elles se retournent à la spatule.
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