Ingrédients

  • 1 paquet de torsades complètes au kamut (ou à l'épeautre)
  • 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
  • 1/2 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère(s) à café de curry en poudre
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau bouillante salée puis faites-y cuire les pâtes al dente.

  2. Pendant ce temps, faites revenir rapidement à la poêle les dés de tomates et l’ail haché avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.

  3. Egouttez les pâtes en gardant 1 c. à soupe d’eau de cuisson, puis versez-les dans la poêle et mélangez sur feu vif pendant 3 ou 4 mn.

  4. Ajoutez le curry et l'eau de cuisson réservée, salez et poivrez. Mélangez encore et servez aussitôt.

L'astuce

Vous trouverez les pâtes au Kamut (ou à l'épeautre) dans les magasins bio.
Vous pouvez ajouter un filet de crème fleurette en même temps que le curry.

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