Ingrédients

  • garniture :
  • 450 g de pommes de terre, bouillies et écrasées en purée
  • 1 petit oignon finement h,ché
  • 2 piments verts h,chés
  • 1 cuillère(s) à café de sel (5 ml)
  • 1 cuillère(s) à café de cumin moulu (5 ml)
  • p,te :
  • 325 g de farine (2 1/2 tasse)
  • 1/2 cuillère(s) à café de sel (2 ml)
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile (60 ml)
  • 3/4 tasse(s) d'eau chaude (190 ml)
  • beurre pour la friture

Préparation

  1. Garniture :

  2. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.

  3. P,te:

  4. Mélanger la farine et le sel.

  5. Ajouter l'huile et travailler du bout des doigts.

  6. Ajouter assez d'eau pour former une p,te épaisse.

  7. Travailler 10 minutes jusqu'à obtention d'une p,te épaisse.

  8. Partager en 20 boulettes.

  9. Etaler 2 boulettes pour former des disques de 10 cm de diamètre.

  10. Disposer 2 cuillères à soupe(30ml) de garniture sur un des disques et bien l'étaler. Poser l'autre disque sur la garniture et fermer le bord.

  11. Etaler délicatement cette galette pour l'élargir à 18 cm de diamètre en prenant soin de ne pas laisser échapper la garniture.

  12. Faire dorer 2 à 3 minutes.

  13. Servir chaud.

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