Pâtes gremolata basilic, coriandre et tomates

Ingrédients

• 400 g de nouilles de riz
• 400 g de tomates-cerises multicolores
• 3 brins de thym
• huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de sucre de canne
• poivre du moulin
• Pour la gremolata
• 1 bouquet de basilic
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de persil
• 6 tomates séchées
• 1 gousse d'ail
• piment
• 1 citron vert non traité ou bio ou 1 orange non traitée ou bio

Préparation

1. Faites revenir les tomates-cerises saupoudrées de thym et de sucre avec un peu d’huile d’olive, 8 mn environ. Poivrez au moulin.

2. Faites cuire les pâtes environ 4 mn en suivant les indications sur le sachet.

3. Préparez la gremolata : mixez le basilic, la coriandre, le persil, le zeste de l’agrume choisi, le piment, l’ail et les tomates séchées. Egouttez les pâtes, mélangez tous les ingrédients et servez.