Ingrédients
- 400 g de pâtes mafaldine
- 150 g de roquefort
- 1 dl de crème liquide
- 50 g de pignons
- 50 g de raisins secs
- 4 brins d'estragon
- sel, poivre
Préparation
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Faites dorer les pignons dans une petite poêle sèche et réservez-les. Mélangez-les avec les raisins.
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Rincez l’estragon, épongez-le et ne réservez que les feuilles.
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Emiettez la moitié du roquefort dans une sauteuse et ajoutez la crème. Laissez fondre sur feu doux.
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Faites cuire les pâtes al dente à l’eau bouillante salée puis égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez 1 mn puis ajoutez pignons et raisins, et le reste du roquefort en l’émiettant.
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Parsemez les pâtes d’estragon, poivrez et servez aussitôt.
L'astuce
Vous pouvez choisir d’autres pâtes longues selon vos envies et remplacer les pignons par des noix grossièrement hachées.
4.38 sur 5