Ingrédients
- 6 pâtissons
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème fraîche
- 1 dl de béchamel
- sel, poivre
- ciboulette hachées
- cerfeuil
Préparation
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Cuire les pâtissons à l'eau bouillante salée pendant 30 à 40 minutes selon la grosseur. Vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'une aiguille.
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Les rafraîchir. Les égoutter.
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Enlever la peau et les couper en tranches épaisses
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Faire revenir les tranches au beurre. Verser la crème.
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Laisser réduire quelques instants et ajouter la béchamel et la ciboulette. Saler, poivrer
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Dresser et disposer dessus quelques pluches de cerfeuil.
4 sur 5