Ingrédients

  • 4 pavés de cabillaud
  • 1 citron non traité
  • 1 cuillère(s) à soupe de curry brut (ducros®)
  • 1 cuillère(s) à café de miel liquide
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Faites chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur.

  2. Lavez le citron sous l’eau chaude, essuyez-le, râpez un peu de son zeste, puis pressez le fruit.

  3. Posez les pavés de cabillaud sur 4 feuilles de papier sulfurisé, saupoudrez-les de curry, ajoutez quelques gouttes de miel et d’huile d’olive, salez, poivrez.

  4. Répartissez le zeste et le jus de citron, fermez les papillotes et faites-les cuire dans le panier perforé à couvert pendant 6 mn.

  5. Servez aussitôt.

L'astuce

Tous les poissons un peu épais, sans peau ni arêtes, peuvent se prêter à cette recette.

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