Ingrédients
- 1 kg de filets de saumon
- 80 g de courgettes
- 80 g de haricots verts
- 80 g de tomates
- 80 g de céleri branche
- 80 g de carottes
- 80 g de poivrons
- 5 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 dl d'huile
- 1 dl de vin blanc
Préparation
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Pour réaliser le pavé de saumon en papillote:
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Détailler dans le filet de saumon 8 portions de 125 g.
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Couper les légumes en dés de 5mm de section puis les faire sauter vivement à l'huile d'olive. Assaisonner.
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Préparer les feuilles de papier sulfurisé en forme de coeur. Huiler chaque face. Disposer les légumes.
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Poser par dessus le pavé de saumon assaisonné. Ajouter un peu de vin blanc. Fermer les papillotes et cuire à four chaud, 200°C (th 6-7), durant 17 minutes.
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Votre pavé de saumon en papillote est prêt.
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