Ingrédients
- 12 oz de pennes
- 1 1/2 lb de chouxfleurs
- 1 lb de tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- 1 piment fort
- 4 c. à soupe de pecorino râpé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel, au goût
Préparation
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Séparer les choux-fleurs en bouquets et rincer.Faire cuire dans une grande quantité d'eau salée. Après 4minutes, ajouter les pâtes.
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Passer lestomates à travers un tamis, au-dessus d'un bol. En attendant, dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive avec lepimentfort et l'ail épluché. Ajouter le jus de tomate et le sel,et fairecuire pendant environ 10minutes.
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Égoutter les pâtes et le chou-fleur. Mélanger avec la sauce et du fromage râpé. Servir immédiatement.
3.5 sur 5