Ingrédients
- foie gras d'oie ou de canard prêtàconsommer
- version micuit 300 g et même
- 400 g pour les gourmands affamés
- o soit foie gras entier
- o soit foie gras
- o soit bloc de foie gras
- des petites laitues avec un coeur bien rond et
- serré
- 6 figues fraîches, une goyave
- du chutney (facultatif)
- fleur de sel
- une tranche de pain d'épice un peu sec
- poivre du moulin, persil plat
- le jus d'1 petit citron vert
- 1 cuillère à souple d'huile d'olive
Préparation
-
Couper et laver les coeurs de salade, les citronner et y ajouter une goutte d’ huile d’olive
-
Ouvrir en étoile la figue.
-
Découper des petits carrés de Foie Gras les placer dans les coeurs de salade
-
Emietter le pain d’épices sur le Foie Gras, retirer les petites perles de la goyave, les placer autour du Foie Gras.
-
Saler, Poivrer
-
Découvrez nos idées recettes pour un repas de Noel tendance ou traditionnel!
-
Et retrouvez notre sélection de recettes de foie gras.
-
Crédit Photo: Asset/Adocom
4 sur 5
