Petites bourses de galettes aux légumes

Ingrédients

• pour la pâte
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf battu
• 300 ml de lait
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• farce
• 1 grande carotte
• 1 courgette
• 1 boite(s) de champignons
• 100 g de bleu d'auvergne
• 56 morceaux de tomates sechées

Préparation

1. Recette présentée à l' émission "Cuisine Express Spécial Coaching" Effet Whaou ! du 11 octobre sur M6 Boutique la Chaîne en partenariat avec Délices de France.

2. Pour la pâte

3. Dans un récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'oeuf et le lait. Battre avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse .Dans une poêle (ou crêpière) faites cuire des petites galettes de 15cm de diamètre.

4. Entre temps, lavez, épluchez et coupez les carottes et courgettes en petits dés. Coupez également les champignons en petits dés et les tomates séchées en petits morceaux.

5. Disposez les légumes dans un bol et assaisonnez.

6. Posez un peu de farce au milieu des galettes et ajoutez des petits morceaux de bleu. Renfermez, en formant une bourse. Vous pouvez attacher délicatement avec une branche de ciboulette.

7. Dressez.