Ingrédients
- 2 crottins de chèvre
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de tapenade d'olives noires
- 1 poivron vert
- 100 g de mesclun
- vinaigrette (citron huile d'olive)
- paprika
- sel poivre
Préparation
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Dans un bol, fouettez la crème, salez, poivrez.
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Détaillez les crottins de chèvre en tranches, saupoudrez de paprika.
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Épluchez le poivron, faites-le cuire au four et taillez-le en dés.
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Chemisez 4 ramequins de film alimentaire et moulez successivementen couches : du chèvre, de la crème, de la tapenade, du poivron, de la crème, terminez avec du chèvre et recouvrez de film.
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Placez 1 h au froid.
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Répartissez le mesclun entre 4 assiettes, arrosez de vinaigrette, démoulez et disposez les terrines, décorez du poivron restant et servez.
3.5 sur 5