Petits gâteaux double chocolat

Ingrédients

• 125 g de cacao tamisé
• 150 g de chocolat noir, haché
• 250 ml d'eau bouillante
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 200 g de cassonade
• 3 oeufs
• 15 ml de vanille
• 650 g de farine
• 20 g de poudre à pâte
• 5 g de bicarbonate de soude
• 250 ml de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un bol, mélanger le cacao et le chocolat noir. Verser l'eau bouillante dessus et laisser reposer pendant 2 minutes. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir complètement.

3. Dans un mélangeur, crémerle beurre avec le sucre et la cassonade jusqu'à consistance légère. Ajouter les œufs 1 à la fois; ybattrela vanille et le mélange de chocolat refroidi.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Ajouter ce mélange au mélange de chocolat, en alternant avec le lait en 3 additions.

5. Beurrer 24 moules à muffins individuels outapisser avec des moules à muffins en papier. Remplir les moules aux 3/4. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

6. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.