Ingrédients

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 240 g de pâte à pizza
  • 200 g de ricotta
  • 2 brins de romarin frais
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel, poivre

Préparation

  1. Allumez le four à 240 °C (th. 8). Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur, 5 mn, juste pour les ramollir légèrement. Laissez tiédir.

  2. Etalez la pâte à pizza en un grand rectangle et posez-la sur la plaque du four. Huilez-la avec 1 cuil. à soupe d’huile, que vous étalez avec la paume de la main. Eparpillez la ricotta dessus, salez légèrement et poivrez. Disposez les pommes de terre en les faisant se chevaucher.

  3. Parsemez de romarin en l’effeuillant, nappez de l’huile restante et glissez la pizza au four. Laissez cuire 20 mn, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

  4. Retirez du four et dégustez sans attendre, en parsemant de quelques pincées de fleur de sel.

L'astuce

Vous pouvez remplacer la ricotta par de la mozzarella bien égouttée.

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