Mijoté de porc, pommes de terre et carottes

Ingrédients

• 5 carottes
• 8 pommes de terre
• 1 oignon
• sel
• poivre
• Brind de persil
• huile d olive
• 200 g lardons fumés
• 1 palette de porc
• fond de veau

Préparation

1. Préchauffez le four à 160 °/ th 5-6.

2. Lavez et épluchez tous les légumes puis coupez-les en morceaux.

3. Faites chauffer une poêle et faites revenir les lardons fumés quelques minutes. 

4. Déposez-les dans une cocotte avec les légumes, salez, poivrez, et ajoutez un verre fond de veau dilué.

5. Déposez la palette, un filet d'huile d'olive.

6. Mettez  la cocotte au four pendant 3 heures.