Ingrédients
- 6 poires
- 6 amaretti (biscuits italiens)
- 100 g de préparation (poudre) pour crème amandine Vahiné
Pour la pâte
Préparation
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Mettez la farine dans le bol d’un robot avec le beurre coupé en dés et les noisettes en poudre.
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Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux, puis ajoutez l’œuf et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
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Mettez-la au frais ou au congélateur quelques instants.
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Allumez le four sur th 6/180°.
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Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et coupez-les en bandes de un centimètre de large.
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Pelez les poires, évidez-les par-dessous, concassez les amaretti, mettez-les à l’intérieur des cavités.
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Roulez les poires dans la poudre amandine Vahiné et posez-les sur la plaque.
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Entourez les poires de bandes de pâte en commençant par le bas jusqu’en haut.
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Saupoudrez de crème amandine et de sucre complet et faites cuire au four 35 mn environ.
L'astuce
Astuce ! Utilisez la poudre Vahiné sans préparer la crème amandine. Si vous ne trouvez pas cette préparation , remplacez-la par de la poudre d’amande ou d’amandin au léger goût d’amande amère.
3.2 sur 5