Une recette élaborée par la rédaction de
A la poêle, faites griller 50 g de semoule de maïs. Ajoutez 20 cl d’eau minérale et faites cuire à feu doux en remuant régulièrement. Mixez, salez à la fleur de sel et fouettez vivement avec 4 cl d’huile d’olive pour l’alléger.
Recette du chef Massimo Bottura.
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