Ingrédients

  • 3 pommes de terre moyennes à chair ferme (roseval ou charlotte)
  • 100 g de caviar d'aquitaine
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Préparation

  1. Rincez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau légèrement salée.

  2. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau courante, coupez-les en rondelles épaisses.

  3. Salez très légèrement la crème et poivrez-la. Répartissez-la sur les tranches de pomme de terre et garnissez chacune d'une cuillerée à café de caviar. Servez aussitôt.

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