Ingrédients

  • 6 pommes gala
  • 8 tranches fines de bacon
  • 1 cuillère(s) à café de baies roses
  • 1 cuillère(s) à café de poivre vert
  • huile d'arachide
  • le jus de 2 citrons

Préparation

  1. Pilez les baies roses et le poivre vert au mortier. Réservez. Lavez et essuyez les pommes. Ôtez les deux extrémités. Evidez le centre avec le vide-pomme en élargissant la cavité. Epluchez-les et citronnez-les. Faites une compote avec la chair.

  2. Entourez chaque pomme des tranches de bacon. Saupoudrez-les du mélange poivre et baies roses. Placez les pommes sur une plaque huilée au pinceau et enfournez 30 mn à 180° (th.6). A mi-cuisson, recouvrez-les de papier aluminium.

  3. Servez-les avec la compote.

L'astuce

Servez en accompagnement d'un rôti de porc.

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