Porc à l'ananas et au poivron

Ingrédients

• 2 poivrons rouges moyens
• 2 poivrons verts moyens
• 500 g d'escalopes de porc
• 1 gros ananas presque mûr
• 6 cuillère(s) à soupe sauce de soja
• 2 cuillère(s) à soupe sauce d'huître
• 2 cuillère(s) à soupe vinaigre
• sauce tomate
• 3 cuillère(s) à soupe de sucre
• 2 càc poudre de manioc

Préparation

1. Deux heures à l'avance, émincer les escalopes de porc et les mettre à macérer dans la sauce de soja, la sauce d'huitre et la poudre de manioc.

2. Couper les poivrons en carrés de 2 cm de coté environ. Couper l'ananas dans les mêmes proportions.

3. Faire chauffer une sauteuse. Y mettre le porc ainsi que la sauce.

4. Après 5 min rajouter les poivrons et l'ananas.

5. Entre temps, préparer 300 ml de sauce tomate avec le sucre et le vinaigre.

6. Dès que la viande de porc est blanche ou commence à frire, rajouter la sauce que vous venez de préparer.

7. Laisser mijoter 5-10 min sans laisser réduire ( il faut qu'il y ait encore de la sauce).