Porc à la cévenole

Ingrédients

• 1 kg de porc en morceaux (échine)
• 3 à 4 carottes en rondelles
• 1 oignon émincé
• 1 boîte d'olives noires ou vertes
• 300 g de champignons de paris ou 1 boîte
• 1 grosse boîte de marrons
• herbes de provence
• huile d'olive
• vin blanc sec

Préparation

1. Faites revenir dans une cocotte le porc coupé en petits morceaux avec l'huile (2 cm x 2 cm). Ajoutez l'oignon, les carottes, les champignons émincés, les olives, les marrons, les herbes puis le sel et le poivre.

2. Mouillez avec le vin blanc qui doit juste recouvrir le tout.

3. Complétez au besoin avec de l'eau.

4. Mettez à cuire 2h30.