Ingrédients
- 15 ml (1 c. à table) d'huile
- 1 oignon haché finement
- 250 ml (1 tasse) de poireau émincé
- 1 grosse gousse d'ail hachée
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli hachés (tiges et fleurs)
- 1 pomme de terre moyenne, en cubes
- 125 ml de lait
- 2 ml (1/2 cuillère à café) de thym ou de marjolaine séchée (facultatif)
- sel et poivre
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l' huile et faire revenir l'oignon, le poireau et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Ajouter le bouillon, le brocoli et la pomme de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
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Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Verser dans la casserole, ajouter les autres ingrédients. Réchauffer votre potage au brocoli avant de servir.
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