Ingrédients
- ingrédients pour 6 personnes :
- tortellinis natures : 100 g
- tortellinis aux épinards : 100 g
- tortellinis à la tomate : 100 g
- carottes : 2
- oignons : 2
- tomates : 2
- eau : 2 l
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Pelez les carottes, les oignons et les tomates.
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Pour les tomates, plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante pour vous faciliter la t,che.
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Découpez le tout en petits cubes.
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Mettez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et versez-y les légumes.
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Faites revenir 2 ou 3 min sur feu vif, puis versez les 2 litres d'eau.
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Assaisonnez de sel et de poivre et laissez frémir pendant 5 min.
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Ajoutez les p,tes et laissez-les cuire pendant 5 à 10 min, selon si elles sont fraîches ou sèches.
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Répartissez la soupe dans des bols de service, donnez encore un tour de moulin à
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Poivre et versez un trait d'huile d'olive.
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Servez chaud.
4 sur 5