Poulet curry jaune et ananas

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet coupé en dés
• 1 cuillère(s) à soupe de p,te de curry jaune
• 4 feuilles de bergamote
• 2 cuillère(s) à soupe de sauce de poissons
• 4 tranches d'ananas frais (à défaut, en conserve)
• 2 piments rouges
• 4 déci l de lait de coco
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile
• feuilles de coriandre pour garnir

Préparation

1. Faire chauffer l'huile.

2. Ajouter le curry jaune et bien mélanger durant 3 minutes.

3. Ajouter le lait de coco, les feuilles de bergamote coupées en deux et le poulet, laisser cuire doucement durant 5 minutes à feu doux.

4. Ajouter les piments finement émincés, la sauce de poisson et l'ananas coupé en dés, laisser cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

5. Verser la préparation dans un plat chaud et parsemer de feuilles de coriandre.

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