Ingrédients
- 1 kg de poulet en morceaux
- 6-8 figues
- 1 citron bio
- 2 oignons rouges
- 10 feuilles de sauge
- poivre du moulin
- 1 petit piment
- 1 potimarron ou 2 patates douces (facultatif)
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre complet
Préparation
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Allumez le four sur th 6-7/200°.
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Coupez le citron et les oignons en morceaux et faites-les bouillir dans 20 cl d’eau avec un peu de sel et le sucre complet.
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Lavez et coupez les figues en 2.
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Déposez les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four avec les figues, la sauge, le citron et les oignons. Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson, du sel, du poivre, le piment, couvrez et faites cuire 40 mn dans le four.
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Vous pouvez ajouter aussi 1 potimarron ou 2 patates douces en morceaux.
L'astuce
Faire sécher des figues, c’est facile ! Coupez les figues en 2, enfournez 2 h à th 3-4/100°. Elles se conservent 1 à 2 semaines au frais. A manger telles quelles ou à utiliser en remplacement de figues fraîches.
2.8 sur 5