Poulet roti façon tandoori

Ingrédients

• ingrédients pour 4 à 6 pers. :
• 1 poulet (1,2kg)
• 1 yaourt brassé
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• 2 càc de gingembre frais râpé
• 2 càc de cumin en poudre
• 1 càc de piment en poudre
• 3 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée
• huile,sel

Préparation

1. Mélanger le yaourt, le gingembre rapé, l' oignon haché, l'ail dégermé et pressé, le cumin, le piment et 2 cuillères à soupe de coriandre.

2. Poser le poulet dans un plat à four, l'arroser du jus de citron et le saler. Puis enduire l'extérieur et l'intérieur de yaourt épicé. Faire mariner au minimum 4h, au mieux 12h, couvert d'une feuille de papier alu.

3. Arroser le poulet de 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter autant d'eau dans le fond plat.

4. Cuire 1h15 au four préchauffé à 200°C. Tourner le poulet pendant la cuisson pour qu'il ne brûle pas et l'arroser souvent de son jus de cuisson.au besoin, ajouter un peu d'eau et baisser le four à 180°C, si le poulet se colore trop vite.

5. Servir parsemé de coriandre et accompagné de riz, de bouquets de chou-fleur cuits 10mn à l'eau salée et de noix de cajou.

6. Un poulet savoureux avec le bon goût des épices et son petit gout pimenté. Un vrai délice !

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