Ingrédients
- 2 poulets de cornouailles
- quelques c. à thé de farine
- 1 carotte en dés
- 1 oignon haché
- 1 pied de céleri en dés
- 80 g de bacon en dés
- 3 c. à soupe de romarin
- 3 c. à soupe de sauge
- 2 verres de vin rouge
- 1/2 l de bouillon de poulet
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre, au goût
Préparation
-
Couper les poulets de Cornouailles en deux, les saupoudrer de farine.
-
Dans une grande casserole, faire revenir le bacon dans 6c.àsoupe d'huile d'olive vierge extra. Ajouter l'oignon haché, le céleri, la carotte et les poulets de Cornouailles. Cuire à feu doux pendant 15minutes. Ajouter le romarin et la sauge, et verser le vin rouge. Saler et poivrer, au goût. Couvrir et cuire pendant 20minutes.
-
Ajouter le bouillon de poulet et cuire à découvert pendant1/2heure. Servir avec une garniture de pommes de terre frites au four.
4 sur 5