Quatre-quarts aux pommes à l’anis

Ingrédients

• 250 g de sucre
• 220 g de beurre
• 6 oeufs
• 250 g de farine
• 1 cuillère(s) à café de poudre à pâte
• 1 cuillère(s) à café de graines d'anis
• 1/4 de tasse(s) de noisettes concassées
• 2 pommes en dés

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu’ils soient mousseux.

3. Ajoutez les œufs, un à un et mélangez après chaque addition.

4. Ajoutez la farine, les graines d’anis, les noisettes et la poudre à pâte, mélangez délicatement.

5. Ajoutez les pommes en dés. Mélangez.

6. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte à gâteau.

7. Enfournez 20 minutes.

8. Piquez au centre à l’aide d’une pointe de couteau. Si le couteau sort net de pâte, retirez le gâteau.

9. Placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid