Quiche tyrolienne

Ingrédients

• 400 g de pâte brisée
• 150 g de lard fumé coupé en dés
• 3 oeufs
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• noix de muscade ducros
• sel, poivre

Préparation

1. Étendre la pâte au rouleau. La placer dans un moule légèrement beurré.

2. Piquer la pâte avec une fourchette et la faire cuire pendant 10 minutes à 200° (Th 6-7).

3. Faire revenir les lardons dans une poêle pour les dorer.

4. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette. Ajoutez la crème. Saupoudrez de muscade râpée (1/2 cuillère à café). Poivrez, salez. Mélangez le tout.

5. Sortir la pâte du four et garnissez la de lardons. Ajoutez la préparation sur les lardons.

6. Remettre le tout à cuire pendant 15 minutes.

7. Variante :

8. Il est possible du supprimer les lardons. Il suffit d'incorporer 150 g de fromage râpé et de servir votre quiche tyrolienne avec une belle salade verte.