Quiche aux endives

Ingrédients

• ingrédients :
• 6 endives du nord
• 3 oeufs
• 100 cl de crème fraîche
• 100 g de gruyère r,pé
• du beurre
• du sel et du poivre
• noix de muscade
• 250 g de p,te brisée

Préparation

1. La recette :

2. - Couper les endives en rondelles et les faire revenir dans 2 c. à soupe de beurre en tournant pendant environ 10 min.

3. - Lorsqu'elles prennent une couleur translucide, les mettre sur la p,te préalablement disposée dans le moule.

4. - Dans un bol, mélanger 3 oeufs, 10 cl de crème fraîche, un peu de noix de muscade r,pée, sel, poivre.

5. - Verser cette préparation sur la p,te recouverte d'endives.

6. - Parsemer de gruyère r,pé.

7. - Faire cuire à four chaud (th.7-210°C) pendant 30 min environ.