Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 10 g de beurre
- 125 g de poitrine fumé
- 2 cl d'huile
- 2 oeufs
- 1,5 dl de crème fraîche
- 1,5 dl de lait
- 1 pincée de sel
- 60 g de gruyère râpé
- 20 g de persil en branches
- noix de muscade râpé
- piment de cayenne
Préparation
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Pour préparer une quiche lorraine :
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Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte de 26cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
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Tailler le poitrine fumé en petits lardons et les faire suer à l'huile. Les égoutter.
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Réunir dans une terrine les oeufs,le lait et la crème fraîche. Assaisonner. Bien mélanger
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Verser la préparation sur la pâte avec les lardons et le gruyère.
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Cuire 25mn th.8 ( 240°).
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Décorer avec le persil.
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Voilà votre quiche lorraine est prête !
4 sur 5