Quiche saumon

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 250 g de saumon frais
• 250 g de tomates cerises
• 1 brocoli
• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 dl de lait
• 2 dl de crème fraîche liquide
• sel, poivre
• muscade

Préparation

1. Pour réaliser la quiche saumon :

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Cuire le saumon dans une eau bouillante ou à la vapeur. Le laisser refroidir.

4. Laver les tomates et le brocoli.

5. Couper les tomates cerises en deux. Eplucher le brocoli en petits bouquets. cuire le brocoli à la vapeur ou au micro-ondes. Il faut qu'il soit encore un peu croquant.

6. Préparer l'appareil : Mélanger les oeufs entiers, les jaunes, le lait et la crème. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

7. Foncer la pâte brisée dans un moule. Piquer légèrement le fond avec une fourchette.

8. Emietter le saumon dans le fond de la tarte. ajouter les tomates et les fleurs de brocoli.

9. A l'aide d'un pochon, remplir la quiche avec l'appareil.

10. Enfourner pendant 35 min.

11. Envie de plus d'idées recettes ? Retrouvez nos recettes de saumon.

12. Découvrez d'autres recettes de saumon : mini bûches de rattes au saumon, cake au saumon et à l'aneth, plancha de saumon aux asperges...